哥本哈根大學的一項新研究表明，一部分丹麥人的腸道微生物組成，平均而言，他們從食物中提取的能量比其他丹麥人的腸道微生物多。這項研究有助于理解為什么有些人比其他人增重更多，即使他們吃得一樣。  

不公平的是，我們中的一些人似乎只是看著一盤圣誕餅干就增重了，而另一些人可以盡情地咀嚼，但一克也不會增加。部分解釋可能與我們腸道微生物的組成有關。這是根據哥本哈根大學營養、運動和體育系進行的一項新研究得出的結論。

研究人員研究了85名丹麥人糞便中的殘留能量，以估計他們的腸道微生物從食物中提取能量的效率。與此同時，他們繪制了每個參與者腸道微生物的組成。

結果顯示，與其他60%的參與者相比，大約40%的參與者屬于平均從食物中提取更多能量的群體。研究人員還觀察到，那些從食物中獲取能量最多的人平均體重也增加了10%，相當于多了9公斤。

“我們可能已經找到了理解為什么有些人比其他人增重更多的關鍵，即使他們沒有吃得更多或有任何不同。但這還需要進一步研究，”哥本哈根大學營養、運動和體育系的副教授Henrik Roager說。

會增加肥胖的風險嗎  

研究結果表明，超重可能不僅僅與一個人的飲食健康程度或運動量有關。這也可能與人體腸道微生物的組成有關。

參與者根據腸道微生物的組成被分為三組。所謂B型成分(Bacteroides細菌)更有效地從食物中提取營養，并且在40%的參與者中觀察到。

在這項研究之后，研究人員懷疑，一部分人可能因為腸道細菌在提取能量方面有點過于有效而處于不利地位。這種有效性可能會導致人類宿主從同樣數量的食物中獲得更多的卡路里。

“我們的腸道細菌擅長從食物中提取能量，這基本上是一件好事，因為細菌對食物的代謝以短鏈脂肪酸等分子的形式提供了額外的能量，我們的身體可以將其用作能量供應燃料。但如果我們攝入的比消耗的多，隨著時間的推移，腸道細菌提供的額外能量可能會增加肥胖的風險，”Roager說。

意外驚喜：通過腸道時間越長，能量提取越慢

從口腔到食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最后到達直腸，我們吃下的食物要經過12到36個小時的旅程，沿途經過幾個站，直到身體吸收完食物的所有營養。

研究人員還研究了每個參與者的旅程長度，所有參與者都有相似的飲食模式。在這里，研究人員假設那些消化時間較長的人從食物中獲得的營養最多。但研究發現恰恰相反。

“我們認為會有很長的消化旅行時間，可以提取更多的能量。但在這里，我們看到攜帶B型腸道細菌的參與者提取的能量最多，通過胃腸道系統的速度也最快，這給了我們一些值得思考的東西，”Roager說。

人類研究證實了之前在小鼠身上的研究  

這項針對人類的新研究證實了之前在小鼠身上的研究。在這些研究中，研究人員發現，盡管飲食相同，但接受肥胖捐贈者腸道微生物的無菌小鼠比接受瘦捐贈者腸道微生物的無菌小鼠體重增加更多。

即便如此，研究人員提出，體重增加的差異可能是由于肥胖人群的腸道細菌更有效地從食物中提取能量。這一理論在營養、運動和運動學系的一項新研究中得到了證實。

“有趣的是，糞便中剩余能量較少的那群人平均體重也更重。然而，這項研究并沒有提供這兩個因素直接相關的證據。我們希望在未來更多地探索這一點，”Roager說。

 

關于腸道細菌:  

• 每個人的腸道細菌組成都是獨一無二的，這是由基因、環境、生活方式和飲食決定的。

• 腸道細菌的集合，被稱為腸道微生物群，就像我們腸道中的整個星系，每克糞便中有驚人的1000億個細菌。

• 結腸中的腸道細菌可以分解我們身體的消化酶不能分解的食物部分，例如膳食纖維。

• 根據我們大多數人所擁有的三種主要細菌的存在和豐度，可以將人類分為三類:B型， R型(Ruminococcaceae)及P型(Prevotella）.

關于研究  

• 研究人員檢測了85名超重丹麥女性和男性糞便樣本的能量含量。

• 參與者包括22歲至66歲的男性和女性。

• 40%的參與者屬于一個特殊群體，其特征是腸道細菌的多樣性較低，食物通過消化道的時間更快。

• 與其他兩組相比，這一組的糞便中殘留的能量也更少，這不能用習慣飲食的差異來解釋。

• 研究人員還觀察到，糞便中能量較少的那組人也比其他組人更重。

 

Stool energy density is positively correlated to intestinal transit time and related to microbial enterotypes